Winne małże

Lekki lunch? Małże i lampka białego wina to duet doskonały, choć dzis nie dla mnie bo wino i antybiotyk to już niestety duet niedoskonały ;) ale małże pyszne.

 

500 g małży

3/4 szklanki białego, wytrawnego wina

łyżka masła

ząbek czosnku

mała szalotka

sok z ćwiartki limonki

szczypta soli

kilka gałązek pietruszki

Małże porządnie umyłam, te które były otwarte wyrzuciłam, zostawiłam na sitku do osączenia. Na maśle podsmażyłam posiekaną szalotkę i czosnek ale tylko do zeszklenia się, wrzuciłam małże i wlałam wino, doprawiłam solą. Dusiłam pod przykryciem do czasu otworzenia sie muszli czyli ok. 15 minut. Po uduszeniu polałam sokiem z limonki i posypałam posiekaną pietruszką, podałam z bagietką. ( małże które po duszeniu nie otworzyły się i po uderzeniu nimi np. o stół/ talerz nie otwierają się, nie nadają się do jedzenia)

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY z aktywnym linkiem www.layman.pl/bitwa-na-przepisy