Tort ser z myszkami
Pomysł i wstępny projekt Córy, wykonanie moje. Wymarzony, wytęskniony i jest. Biszkopt: 6 jaj 220 g cukru 220g mąki płaska łyżeczka proszku do pieczenia 6 łyżek wrzątku Krem: 500 ml śmietany 36% 500 g mascarpone 4-5 łyżek cukru ekstrakt waniliowy (ja robię sama na alkoholu) Żelka malinowa maliny 400g (świeże lub mrożone) 2 łyżki cukru płaska łyżka żelatyny owoce jagodowe Ganahe/tynk 80 ml śmietany 30 lub 36% 300 g białej czekolady 120 g miękkiego masła Biszkopt Jajka wbiłam do miski, dodałam cukier a na cukier wrzątek, ubijałam do uzyskania bardzo puszystej, gęstej masy (ok 10 minut), dodałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszałam w mase jajeczną. Masę biszkoptową przełożyłam do tortownicy o średnice 21 cm i piekłam w 170 stopniach z termoobiegiem, do suchego patyczka (ok 35-40 minut). Biszkopt należy pozostawić do przestygnięcia i stężenia przynajmniej 6-8 godzin, najlepiej na noc. Biszkopt przekroiłam na trzy części, nasączyłam (jeśłi tort jest dla dzieci
