Tatar

Specjalne okazje niosą ze sobą specjalne potrawy i dla mnie taką właśnie jest tatar. Choć dziś nie było żadnej doniosłej okazji na obiad zawitał tatar, co prawda jadłam go tylko ja bo Mąż konsumuje jedynie w postaci smażonych burgerów ale nie mogłam już dłużej zwlekać, tęsknota za tym smakiem była silniejsza....

pół kilograma dobrej i bardzo świeżej wołowiny

jajko i po 1 żółtku na każdą osobę

2 łyżki wody

1 łyżka oleju

sól, pieprz i maggi

kilka ogórków konserwowych

cebula

Porządnie umyte mięso zmieliłam, dodałam wcześniej sparzone* jajko, wodę, olej oraz przyprawy do smaku i wyrobiłam tatar. Na talerzu ułożyłam porcję mięsa i we wgłębienie włożyłam żółtko dookoła podałam pokrojone drobno cebulę i ogórek.

Mi najbardziej smakuje tatar z ciemnym chlebem,  w dzisiejszym wydaniu z chrupiącą razową bułeczką.

* Skorupki jaj przeznaczonych do tatara zawsze wcześniej parzę gotującą się wodą.