Tort z sową

Moja córeczka obchodziła 6 kwietnia urodziny i dziś w żłobku Ciocie zorganizowały bal urodzinowy, do żłobka pojechał więc tort, a że mała Myszka kocha sowy to oczywiście jest z Puchuuuu...

 

Masa piankowa:

200 g pianek marshmallow

500 g przesianego cukru pudru

3 łyżki wody

Biszkopt:

6 jajek

6 łyżek gorącej wody

220 g cukru

210 g mąki 

1 łyzeczka proszku do pieczenia

Krem do przełożenia:

500 ml śmietany 36%

10 łyżek odparowanych przetartych malin

3-4 łyżki cukru

słoiczek konfitur truskawkowych

Krem do "otynkowania"

200 g masła

budyń malinowy

1,5 szklank mleka

2 łyżki cukru

 

200 g gotowej masy cukrowej, u mnie Dama TOP + barwniki

Biszkopt:

Jajka wbiłam do miski, wsypałam cukier, na cukier wlałam goracą wodę, jajka ubijałam na najwyższych obrotach miksera do uzyskania puszystej, gęstej masy (ok 15 minut), wsypywałam po 2 łyżki mąki z proszkiem do pieczenia i mieszałam na najniższych obrotach miksera. Gotową masę przelałam do tortownicy i piekłam w nagrzanym do 170 stopni piekarniku do tzw. suchego patyczka. 

Krem:

Śmietanę ubiłam z malinami i cukrem na krem. 

Krem do "otynkowania"

Budyń ugotowałam w 1,5 szklanki mleka, zmiksowałam z miękkim masłem i cukrem.

Masa marshmallow:

Pianki rozpuściłam w kąpieli wodnej dolewając do nich 3 łyżki wody, odrobinę różowego barwnika i często mieszając. Do masy piankowej wsypałam połowę cukru, wymieszałam, wsypałam drugą połowę i ponownie wmieszałam, wyjęłam na stolnicę i lekko podsypując cukrem pudrem zagniotłam sprężystą masę.

Gotową masę Dama TOP zabarwiłam barwnikami sypkimi na odpowiednie kolory.

Zimny biszkopt przekroiłam na trzy części, nasączyłam i pierwszy krążek posmarowałam konfiturą a następnie kremem, przykryłam drugim i ponownie posmarowałam konfiturą i kremem, przykryłam trzecim krążkiem.

Tort posmarowałam masą budyniową z zewnątrz i wstawiłam na godzinę do lodówki.

Masę z pianek rozwałkowałam, przełożyłam na schłodzony tort i wygładziłam wierzch oraz boki lekko unosząc boki masy i wygładzając. 

Z gotowej masy wycięłam sowę i ułożyłam na torcie.