Zupa chłopska

Czasem kiedy nie mam pomysłu na ciekawy obiad w garnku ląduje kilka warzyw, dodatków i po kilkudziesięciu minutach na stole stoi gorąca, pachnąca zupa.

 

3 skrzydełka z kurczaka

2 marchewki

1 korzeń pietruszki

100 g selera

1 por

3 ziemniaki

5-6 dużych pieczarek

2 duże łyżki śmietany

pół pęczka  koperku

sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

1 jajko

2 łyżki wody

2 czubate łyżki mąki

szczypta soli

opcjonalnie podsmażona wędzonka

Skrzydełka zalewam wodą, lekko solę i gotuję do miękkości, dodaję pokrojone warzywa, pieczarki i przyprawy. Po zmięknięciu warzyw w miseczce mieszam jajko, sól, wodę, mąkę i wkładam łyżką niewielkie kluseczki do gorącej zupy. Po wypłynięciu kluseczek dodaję do zupy śmietanę i posypuję posiekanym koperkiem.

Podsmażoną wędzonkę  można ułożyć bezpośrednio na wierzchu zupy na talerzach.