Kalafiorowa na gęsinie

Lekka a za razem sycąca, pełna przenikających się intensywnych smaków, typowo wiosenna zupa kalafiorowa.... idealna.

 

1 świeży kalafior

2 duże marchwie

1 korzeń pietruszki

ćwiartka selera

4 średnie ziemniaki

porcja rosołowa z gęsi

200 ml śmietany 18%

sól

pieprz

pęczek koperku

Umytą porcję rosołową wraz z marchewka, pietruszką i selerem zalałam zimną  wodą i ugotowałam na niewielkim ogniu wywar. Wyjęłam warzywa i porcję rosołową. Marchewkę pokroiłam w talarki. Do wywaru włożyłam różyczki kalafiora i ziemniaki pokrojone w kostkę, gotowałam do miękkości warzyw, dodałam marchewkę i posiekany koperek a na końcu śmietanę. Zupę doprawiłam solą i pieprzem.