pizza

Z ciastem do pizzy eksperymentowałam bardzo długo ale było warto, wreszcie powstało idealne jak dla mnie ciasto do pizzy, przypominające te oryginalne.

 Jest z wierzchu chrupiące a w środku miękkie i sprężyste. Największe uznanie to zachwyt w oczach mojego dziecka...

proporcje na 3 małe pizze lub jedną średnią

szklanka maki pszennej

pół szklanki ciepłej wody

pół łyżeczki suszonych drożdży

płaska łyżka cukru

łyżka oliwy

duża szczypta soli

sos pomidorowy

pomidory ( w ostateczności mogą być z puszki)

czosnek

oregano i bazylia

sól

dowolne składniki do obłożenia, u mnie mozzarella i szynka

W ciepłej wodzie rozpuściłam cukier i drożdże, mąkę przesiałam do miski, dodałam oliwę i sól a następnie rozczyn. Wyrobiłam na gładkie, miękkie ale sprężyste ciasto i odstawiłam na 2-2,5 godziny do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto podzieliłam na trzy części i uformowałam ręcznie mini pizze. 

Pomidory sparzyłam, obrałam ze skórki i dusiłam rozdrobnione do odparowania wody, dodałam czosnek, bazylię i oregano. 

Gotowy sos wyłożyłam na ciasto i posypałam dodatkami piekłam ok 6-7 minut w 250 stopniach.