Beziki

Słodkie maleństwa które tym razem powstały wraz z likierem jajecznym, podzieliły się z nim żółtkami jaj. Są takie delikatne i lekkie jak chmurka, chrupiące i kruche jak wafelki i słodkie jak miłość.

Będą idealne na zbliżające się święta.

170 ml białek

250 g cukru

łyżka octu

łyżka skrobi kukurydzianej/ziemniaczanej

szczypta soli

Białka ubiłam z solą na puch i dodawałam porcjami cukier do uzyskania bardzo sztywnej piany (jest idealna kiedy stawia wyraźny opór widełkom miksera trwa to ok 10-15 minut). Dodałam skrobię i ocet i wymieszałam delikatnie łyżką. masę włożyłam do szprycy i wyłożyłam na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia suszyłam w 100 stopniach ok 2 godzin.