Jajka zaiekane w pomidorach

Na śniadanie polecam dietetyczne i zdrowe wydanie jajek

 

Dla 2 osób

4 pomidory

4 jajka

2 kromki pełnoziarnistego chleba (u mnie domowy na zakwasie)

kilka kropli oliwy

4 ząbki czosnku

kilka listków świeżego oregano

Pomidorom odcięłam czapeczki i wydrążyłam, następnie posoliłam, ułożyłam w naczyniach żaroodpornych i do każdego wbiłam po jednym jajku. Wstawiłam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekałam ok 20 minut, do ścięcia się białka.

Każdą kromkę chleba przekroiłam na pół i na 3 minuty przed wyjęciem pomidorów włożyłam do piekarnika. W międzyczasie wydrążone części pomidora pokroiłam w kostkę i dodałam posiekany czosnek, oliwę, sól i oregano. 

Po wyjęciu pomidorów i grzanek na podpieczony chleb położyłam sałatkę z pomidorów.