Muffinki jabłuszka

Dziś był ważny dzień, pierwsze zakończenie roku szkolnego w przedszkolu mojej starszej latorośli. Z tej okazji odbył się piknik a na nim lody z automatu, cukiereczki, ciasteczka, ciasta a od nas ... to co małe tygryski lubią najbardziej czyli czekoladowe muffinki - jabłuszka ale ekologiczne, z robaczkami.

 

400 g mąki

300 g cukru

4 łyżeczki proszku do pieczenia

8 płaskich łyżek kakao

300 ml coca coli

200 ml oleju

4 jajka

45 g białka jaja kurzego

ok 7 kropli soku z cytryny

350g cukru pudru

szczypta czerwonego barwnika w proszku

kilkanaście  precelków

kilkanaście żelków w kształcie robaczków (u mnie kwaśne robaczki ze sklepu LIDL)

Jak w przypadku każdych muffinek w jednej misce wymieszałam składniki suche a w drugiej mokre a następnie połączyłam obie, krótko mieszając tylko do połączenia składników. Ciasto wkładałam do formy do muffinek do wysokości 3/4 wysokości papilotek. Piekłam w 180 stopniach ok 20 minut do tak zwanego suchego patyczka. 

Białko, cukier puder, sok cytrynowy i barwnik wlożylam do malaksera i ucierałam około pięciu minut. 

Wystudzone muffinki posmarowałam cienką warstwą lukru i przykleiłam żelkowe robaczki oraz ogonki jabłek. Ogonki powstały z oderwania poszczegolnych kawałeczków precelków.