Czekoladowe z żurawiną

Przedstawiam mocno czekoladowe ciasto ze słodko-kwaśną żurawiną. Ma dwa wymiary smaku, mocno schłodzone jest solidnym, wilgotnym ciastem, na ciepło, puszyste i z płynącą czekoladą.

 

ciasto:

3 szklanki mąki

szklanka cukru

łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 gorzkie czekolady

3 łyżki kakao

100-150 g suszonej żurawiny

150 g rozpuszczonego masła

3 jajka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 szklanki mleka

szczypta soli

polewa:

100 g masła

3 łyżki kakao

3 łyżki wody

1/3 szklanki cukru

Suche składniki ciasta włożyłam do miski i wymieszałam, dodałam mokre składniki i dokładnie wymieszałam drewnianą łyżką. Ciasto przełożyłam do keksówki i wstawiłam do nagrzanego do 170 stopni piekarnika, piekłam około 40 minut. 

Składniki polewy rozpuściłam w garnku a następnie polałam nią ostudzone ciasto.