Tort kłębek włóczki

Torcik dla mojego 2 letniego synka powstały w oparciu o jego ukochane truskawki oraz miłość do kotów. Efekt był taki że radość największa była z oberwania kotu tylnej łapki i zjedzeniu na raz :)

6 jajek

200g cukru

200 g mąki

2 łyżki gorącej wody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

500 ml śmietany 30% lub 36 %

500 g truskawek + 200 g + kilka ładnych do dekoracji

100 g cukru

3 łyżeczki żelatyny

masa cukrowa w kolorach różowym, białym i czarnym

Jajka ubijam z cukrem, po kilku minutach ubijania dodaję dwie łyżki gorącej wody i ubijam dalej kiedy jajka są puszyste i geste dodaję przesianą mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie mieszam. Piekę w tortownicy 24 cm ok 40 minut ( wypieczenie ciasta sprawdzam drewnianym patyczkiem)

Po wystudzeniu biszkopt kroję na 3 części jedną zostawiam w całości, jedną kroję na 8 trójkątów.

Trójkątami wykładam miskę  jeśli jest taka potrzeba to drugi blat również kroję na trójkąty i wypełniam nimi brzegi miski.

Śmietanę ubijam i dodaję do niej 500 g zmiksowanych z cukrem truskawek oraz rozpuszczoną żelatynę, na koniec dodaję 200g pokrojonych truskawek i wkładam masę do biszkoptowej miski, na koniec przykrywam pozostałym blatem i lekko dociskam, wstawiam do lodówki do stężenia. 

Po stężeniu wyjmuję z miski, smaruję cienko pozostałą masą i dekoruję. Nitki włóczki są wykonane z różowej masy cukrowej a kot z czarnej i białej.