Tort makowy

Tort makowy jest tradycją w naszej rodzinie od kiedy pamiętam. Przepis na biszkopt makowy jest od mojej Mamy a ja do dzisiejszego tortu dołożyłam lekki krem zamiast kremu maślanego. Tort jest pyszny, intensywny w smaku i wilgotny bez nasączania, należy do tych cięższych, mięsistych w konsystencji ciast.

Biszkopt

6 jajek

200 g maku

6 łyżek bułki tartej

200 g cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki gorącej wody

Krem

500 g mascarpone

500 g śmietany 30%

5 łyżek cukru

3 łyżki dobrej gatunkowo kawy rozpuszczalnej

Jajka zmiksowałyśmy z cukrem dodając gorącą wodę, po uzyskaniu puchu dodałyśmy mak, bułkę tartą i proszek do pieczenia delikatnie mieszając. Biszkopt piekł się w 170 stopniach ok 45-60 minut (sprawdzamy patyczkiem).

Mascarpone, śmietanę cukier i kawę zmiksowałam na puszysty gęsty krem. 

Biszkopt po wystudzeniu przekroiłam na dwie części i przełożyłam kremem a następnie ozdobiłam czekoladowymi jajeczkami i bezami.